Blog

Chaga este o ciupercă întâlnită în regiuni cu climat rece și comercializată sub formă de pulbere, extract sau amestec pentru băuturi. Este frecvent asociată cu ideea de longevitate, dar această asociere comercială nu dovedește că produsul prelungește viața. Ce este chaga? Inonotus obliquus crește pe arbori, în special pe mesteacăn, unde formează structuri închise la culoare. A fost folosită în unele tradiții nordice. Produsul... Citeste mai mult

O băutură din cicoare poate păstra ritualul unei cești calde atunci când vrei să reduci cafeaua. Gustul este prăjit, ușor amărui, iar varianta simplă din rădăcină de cicoare nu conține în mod natural cofeină. Cicoare simplă sau amestec? Înlocuitorii de cafea pot conține și orz, secară, alte cereale sau chiar cafea. De aceea, nu toate produsele sunt fără gluten ori cofeină. Citește ingredientele și mențiunile explicite,... Citeste mai mult

Mâncărimile și roșeața pot avea multe cauze. Detergenții pot contribui la iritație sau alergie de contact, dar simptomele nu dovedesc automat că detergentul este responsabil. Persistența lor merită discutată cu dermatologul. Iritație sau alergie? Un iritant afectează direct bariera pielii, în timp ce alergia implică un răspuns al sistemului imunitar la o anumită substanță. Frecvența contactului, concentrația și pielea deja... Citeste mai mult

Colagenul este o proteină structurală importantă pentru piele, oase și țesutul conjunctiv. Producția și structura sa se modifică odată cu vârsta, dar ridurile, căderea părului și durerile articulare au cauze multiple și nu demonstrează singure un deficit de colagen. Ce este colagenul, de ce este atât de important și cel mai important: cum îl putem susține în mod natural? Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul... Citeste mai mult

Sănătatea noastră generală este influențată de o multitudine de factori, însă un element esențial pentru echilibru, adesea ignorat, este vitamina D . Cunoscută și ca „vitamina soarelui”, aceasta joacă un rol critic în menținerea imunității, sănătății oaselor și stării de bine. În ciuda importanței sale, deficiența de vitamina D este una dintre cele mai răspândite carențe nutriționale din lume. Vitamina D sau hormonul... Citeste mai mult

Îmbătrânirea este un proces complex. Suplimentele promovate pentru longevitate pot conține vitamine, minerale și extracte, dar o listă lungă de ingrediente nu demonstrează că produsul încetinește sau inversează îmbătrânirea. Ce ne spun telomerii? Telomerii sunt structuri de la capetele cromozomilor, studiate în biologia celulară. Nu reprezintă singurul mecanism al îmbătrânirii. Descoperirile premiate cu Nobel despre telomeri... Citeste mai mult

Vitamina C este un nutrient esențial pe care îl obținem din alimentație. Participă la procese normale ale organismului, iar o dietă variată poate oferi surse practice în fiecare zi. La ce folosește? Vitamina C este implicată în formarea colagenului, funcționarea normală a sistemului imunitar și protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. Ajută și absorbția fierului din surse vegetale. Aceste roluri nu înseamnă că dozele... Citeste mai mult

Moringa este cunoscută mai ales prin pulberea verde obținută din frunzele arborelui Moringa oleifera. Poate fi folosită pentru a varia gustul și culoarea unor preparate. Merită însă să separăm utilizarea alimentară de promisiunile atribuite uneori suplimentelor. Ce parte a plantei folosim? Frunzele, semințele, uleiul și extractele de moringa sunt produse diferite. În acest articol ne referim la pulberea din frunze destinată consumului... Citeste mai mult

Acai este un fruct mic, violet închis, asociat cu bolurile cremoase de mic dejun și cu smoothie-urile colorate. Gustul său poate aminti de fructele de pădure, cu note pământii. În afara regiunilor de origine, îl întâlnim mai ales ca pulpă congelată, suc sau pulbere. Ce este acai și de unde provine? Fructele provin din palmierul Euterpe oleracea, cultivat în America de Sud, în special în Brazilia. Forma în care ajung în farfurie... Citeste mai mult

Chlorella este o algă verde unicelulară de apă dulce, comercializată ca pulbere sau tablete. Culoarea intensă și profilul său nutritiv o fac un ingredient interesant, însă alegerea trebuie bazată pe compoziția produsului și pe porția consumată. Ce conține chlorella? Chlorella conține proteine, pigmenți precum clorofila și carotenoizii, precum și cantități variabile de vitamine și minerale. Compoziția depinde de specie, condițiile... Citeste mai mult

ușor 15 min 9 clătite Produse folosite: 200g mix pentru clătite și vafe cu zmeură și sfeclă roșie 450ml lapte vegetal fără zahăr, din orez și migdale o linguriță de Ulei Trio Echilibru, pentru gătit și asezonat Mod de realizare: Într-un bol încăpător puneți mixul de clătite și adăugați treptat băutura din orez și migdale. Amestecați ușor cu un tel până când compoziția se omogenizează. Apoi, într-o tigaie... Citeste mai mult

ușor 5 min 1 porție Produse folosite: 60g musli crocant cu zmeură și ciocolată 1 linguriță de miere de salcâm 2 lingurițe semințe de in aurii 150 ml lapte vegetal fără zahăr, din orez și migdale 1 banană mică 100g afine 20g nuci crude zmeură și mango după preferințe Mod de realizare: Pentru început, mixați bine următoarele ingrediente cu ajutorul unui blender: laptele de migdale, mierea, semințele... Citeste mai mult

ușor 10 min 1 porție Produse folosite: 300ml lapte vegetal fără zahăr, din orez și migdale siciliene 1 linguriță rasă de matcha sub formă de pulbere 1 linguriță de zahăr din flori de cocos Mod de realizare: Pentru început, puneți laptele la fiert într-un ibric, la foc mic. Când acesta începe să fiarbă, stingeți focul și lăsați 5 minute să revină la temperatura optimă pentru prepararea băuturii... Citeste mai mult

ușor 20 min 2 porții Produse folosite: 200g penne din grâu dur și ardei iute 250ml pastă de roșii 50ml ulei de măsline extravirgin 1 ceapă mică 5 - 6 frunze de busuioc proaspăt jumătate de linguriță de oregano jumătate de linguriță mix de sare și condimente 3 căței de usturoi Mod de realizare: Pentru început, puneți o oală cu apă la fiert la foc iute. Când aceasta începe să fiarbă, adăugați pastele și lăsați... Citeste mai mult

ușor 10 min 4 porții Produse folosite: 120g năut boabe 60g pesto genovez din busuioc 1 lingură de tahini 1/3 lămâie fără coajă 2-3 căței de usturoi 2 linguri ulei de măsline extravirgin 2 polonice cu apa în care au fiert boabele de năut Mod de realizare: Pentru început, lăsați boabele de năut peste noapte la înmuiat, într-un castron cu apă. Apoi, a doua zi, fierbeți boabele de năut într-o oala încăpătoare,... Citeste mai mult

ușor 10 min 2 porții Produse folosite: 100g salată de humus cu ardei roșu 100g salată caviar de vinete 200g crackers din grâu antic, sare de Cervia și ulei de măsline pâine prăjită din grâu antic integral 1 linguriță semințe de susan 2 lingurițe ulei de măsline frunze de pătrunjel proaspăt Mod de realizare: Această rețetă pentru platoul gourmet este pe cât de delicioasă, pe atât de versatilă... Citeste mai mult

ușor 20 min 2 porții Produse folosite: 100g linguine din grâu dur și arpagic 50g ciuperci 100g broccoli 2 căței de usturoi 1 linguriță ulei de măsline 1 linguriță sos de soia light 1/2 linguriță mix de condimente sare cu ardei iute Mod de realizare: Pentru început, fierbeți linguinele din grâu dur și arpagic, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, pregătiți legumele: tăiați usturoiul... Citeste mai mult

ușor 15 min 2 porții Produse folosite: 100g fusilli din grâu dur 50g porumb 20g măsline 2 lingurițe cremă picantă din roșii uscate 1 castravete 5 roșii cherry frunze de pătrunjel proaspăt Mod de realizare: Pentru început, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Tăiați legumele cubulete și lăsați-le într-un castron până ce sunt gata pastele. După ce au fiert pastele, lăsați-le... Citeste mai mult

Foi fine, nucă și un sirop cu miere: o variantă de baclava pentru aproximativ 20 de bucăți, într-o tavă de circa 20 × 30 cm. Pregătirea durează aproximativ 30 de minute, coacerea 40–50 de minute, iar odihna câteva ore. Ingrediente Ai nevoie de 400 g foi subțiri de plăcintă, 300 g nucă mărunțită, 180 g unt topit și, opțional, o linguriță de scorțișoară. Pentru sirop: 200 ml apă, 120 g zahăr, 120 g miere și o lingură... Citeste mai mult

ușor 5 min 1 pahar de 400 ml Produse folosite: 1 banană mică 1 lingură pulbere de cacao crudă BIO 1 linguriță de miere BIO din flori de Alpi 1 lingură amestec mic dejun instant BIO cu ovăz, maca, scorțișoară și unt de migdale 1 lingură de semințe de in aurii BIO 300ml lapte vegetal BIO fără zahăr, din orez și migdale siciliene Dacă îți dorești ca smoothie-ul să fie rece, poți să pui la congelator cu o seară... Citeste mai mult