Foi fine, nucă și un sirop cu miere: o variantă de baclava pentru aproximativ 20 de bucăți, într-o tavă de circa 20 × 30 cm. Pregătirea durează aproximativ 30 de minute, coacerea 40–50 de minute, iar odihna câteva ore.

Ingrediente

Ai nevoie de 400 g foi subțiri de plăcintă, 300 g nucă mărunțită, 180 g unt topit și, opțional, o linguriță de scorțișoară. Pentru sirop: 200 ml apă, 120 g zahăr, 120 g miere și o lingură de suc de lămâie. Cantitățile de îndulcire pot fi ajustate după preferințe, dar modifică gustul și consistența siropului.

Pregătirea straturilor

Încălzește cuptorul la 170°C, căldură sus-jos. Unge tava cu unt. Așază aproximativ o treime din foi, ungând ușor fiecare foaie, apoi jumătate din nucă. Repetă cu încă o treime de foi și restul de nucă. Încheie cu foile rămase. Păstrează foile nefolosite acoperite în timpul lucrului, ca să nu se usuce.

Tăiere și coacere

Taie desertul în romburi sau dreptunghiuri înainte de coacere, cu un cuțit bine ascuțit. Coace aproximativ 40–50 de minute, până când foile sunt rumenite, ajustând după cuptor. Dacă se colorează prea repede, acoperă lejer cu hârtie de copt.

Siropul cu miere

Fierbe apa cu zahărul și sucul de lămâie aproximativ cinci minute. Ia de pe foc și încorporează mierea. Toarnă treptat siropul răcit peste baclavaua fierbinte, distribuindu-l uniform. Lasă desertul să se odihnească minimum patru ore, preferabil peste noapte, pentru a absorbi siropul.

Servire și alergeni

Servește bucăți mici, simple sau cu puțină nucă mărunțită. Rețeta conține gluten, lapte și nucă; verifică și etichetele ingredientelor. Mierea, inclusiv cea folosită în preparate, nu se oferă copiilor sub un an. Este un desert cu zaharuri și grăsimi, potrivit în porții moderate. Poftă bună!