ușor
15 min*
8 porții*Timp de pregătire activă estimat: 15 min. Se adaugă aproximativ 25–30 min la cuptor și răcirea completă. Durata depinde de cuptor și de grosimea stratului.
O tavă de granola pregătită acasă îți permite să alegi proporția dintre fulgi, semințe și nuci. În această variantă, fulgii integrali rămân întregi, caju aduce bucăți crocante, iar semințele de dovleac și chia completează amestecul.
Se poate servi cu iaurt simplu sau cu o băutură vegetală, adăugate chiar înainte de masă. Cantitatea de mai jos oferă aproximativ opt porții mici, folosite drept parte a unui mic dejun.
Ingrediente
200 g fulgi de ovăz integral- 60 g caju simplu, fără sare, tăiat grosier
- 40 g semințe de dovleac
- 15 g semințe de chia
- 35 g zahăr de cocos
- 30 g ulei de cocos
- 35 ml apă
- ½ linguriță scorțișoară și un praf de sare
Pregătirea amestecului
1. Încălzește cuptorul la 150°C, cu încălzire sus-jos. Acoperă o tavă mare cu hârtie de copt. O tavă suficient de largă ajută amestecul să se usuce uniform.
2. Amestecă ovăzul, caju, semințele de dovleac, scorțișoara și sarea. Păstrează semințele de chia separat, pentru a le distribui uniform la final.
3. Încălzește ușor apa cu zahărul și uleiul de cocos, doar până când uleiul se topește și zahărul se dizolvă în mare parte. Toarnă peste ingredientele uscate și amestecă bine. Adaugă chia și amestecă din nou.
4. Întinde într-un strat subțire. Nu presa într-o placă groasă: această rețetă urmărește o granola răsfirată, cu bucăți mici, nu batoane compacte.
Coacere lentă și răcire
Coace orientativ 25–30 min, amestecând după primele 10 min și încă o dată spre final. Supraveghează marginile tăvii; fulgii și caju trebuie să capete o nuanță aurie, fără să se închidă puternic la culoare.
Scoate tava când amestecul pare aproape uscat. Granola devine mai crocantă pe măsură ce se răcește. Dacă după răcire încă este umedă, o poți întinde din nou și usca pentru câteva min, la temperatură redusă, urmărind-o atent.
Cum o servești
Pornește de la aproximativ 40–50 g granola pentru o porție și completează cu iaurt sau băutură vegetală și fructe proaspete. Ajustează porția după restul mesei și preferințele tale.
Adaugă fructele proaspete doar la servire. Pentru un rezultat mai puțin dulce, redu treptat zahărul la următoarea tavă; va influența și rumenirea. Zahărul de cocos rămâne zahăr adăugat.
Păstrare și alergeni
Transferă granola într-un recipient curat și bine închis numai după răcirea completă. Păstrează într-un loc uscat și răcoros, folosește o lingură uscată și evită să introduci fructe sau iaurt în recipientul de păstrare.
Rețeta conține caju. Pentru o variantă fără gluten, toate ingredientele trebuie să fie potrivite acestei cerințe, inclusiv fulgii certificați, iar ustensilele și suprafețele trebuie ferite de contaminare. Verifică și posibilele urme de alergeni de pe fiecare ambalaj.
Ingrediente 7Nature pentru această rețetă
Cele șase produse de mai jos corespund ingredientelor din tavă. Alege ce îți lipsește și verifică eticheta actuală a fiecărui produs.
Fulgi de ovăz BIO fără gluten Favrichon — baza rețetei; fulgii integrali se folosesc întregi, fără mărunțire.
Caju BIO Biofruisec — pentru bucățile de caju tăiate grosier înainte de coacere.
Semințe BIO de dovleac AllianceBio — pentru cele 40 g de semințe din amestec.
Semințe BIO de chia AllianceBio — pentru semințele mici distribuite în toată granola.
Zahăr din flori de cocos BIO Iswari — pentru îndulcirea amestecului; se dizolvă în apa din rețetă.
Ulei de cocos virgin BIO Abel — pentru amestecul lichid care îmbracă fulgii și semințele.
Stratul subțire, amestecarea în timpul coacerii și răcirea completă sunt cele trei repere pentru o granola crocantă. Păstrează fructele și ingredientele umede pentru momentul servirii.
