ușor
15 min*
8 felii*Timp de pregătire activă estimat: 15 min. Se adaugă aproximativ 45–55 min la cuptor și răcirea. Timpul variază după tavă și cuptor.
Bananele bine coapte se pasează ușor și aduc umiditate unui chec simplu. Nucile completează miezul cu bucățele crocante, iar făina de grâu T65 formează structura aluatului.
Cantitatea de mai jos este propusă pentru o tavă mică de chec, de aproximativ 20 × 10 cm. Cântărește banana fără coajă și nu amesteca mult după adăugarea făinii, pentru un rezultat mai ușor de controlat.
Ingrediente
250 g banane bine coapte, cântărite fără coajă- 200 g făină de grâu T65
- 2 ouă medii
- 60 g zahăr de cocos
- 60 ml ulei de cocos topit și lăsat să devină călduț
- 40–60 ml băutură de ovăz, la temperatura camerei
- 60 g miez de nucă, tăiat grosier
- 2 lingurițe rase praf de copt
- Puțină vanilie și un praf de sare
Pregătirea ingredientelor
Încălzește cuptorul la 170°C, cu încălzire sus-jos. Tapetează tava cu hârtie de copt. Dacă folosești o tavă mai mare, stratul de aluat va fi mai mic și timpul de coacere se va schimba.
Pasează bananele cu furculița. Pot rămâne bucățele mici. Verifică nucile pentru eventuale fragmente de coajă și taie-le grosier, fără să le transformi în făină.
Cum amesteci aluatul
1. Bate ușor ouăle cu zahărul și vanilia. Adaugă banana pasată, uleiul călduț și 40 ml băutură de ovăz. Ingredientele umede se amestecă mai uniform când au temperaturi apropiate.
2. În alt bol, amestecă făina, praful de copt și sarea. Toarnă ingredientele uscate peste cele umede și încorporează cu spatula, numai până când nu mai vezi făină uscată.
3. Dacă aluatul este rigid, adaugă treptat băutura de ovăz rămasă. Ar trebui să fie gros, dar să poată fi transferat și nivelat ușor. Bananele diferă ca umiditate, de aceea lichidul nu se adaugă integral de la început.
4. Încorporează nucile în câteva mișcări. Transferă în tavă și nivelează fără să presezi puternic.
Coacere și verificarea miezului
Coace orientativ 45–55 min pe nivelul din mijloc. Începe verificarea spre finalul intervalului, cu o scobitoare introdusă în centru. Trebuie să iasă fără aluat umed; banana poate lăsa câteva firimituri moi.
Dacă suprafața se rumenește prea repede, acoperă lejer cu hârtie de copt și continuă până când centrul este copt. Nu te baza numai pe culoarea crustei, fiindcă zahărul de cocos o poate închide mai repede.
Răcire, servire și păstrare
Lasă checul aproximativ 10 min în tavă, apoi scoate-l cu grijă pe un grătar. Feliază după răcire; miezul cald poate părea lipicios și se poate rupe ușor.
Păstrează checul răcit într-un recipient curat, într-un loc răcoros, și consumă-l cât mai curând. Pentru o perioadă mai lungă, congelează felii individuale după răcire și dezgheață înainte de servire.
Ce poți adapta
Poți reduce zahărul la o probă ulterioară, în funcție de cât de coapte sunt bananele și de gustul tău. Zahărul de cocos rămâne zahăr adăugat. Înlocuirea întregii cantități de făină de grâu cu alt tip de făină necesită o probă separată.
Rețeta conține grâu, ouă și nuci. Verifică și posibilele urme de alergeni din celelalte produse. Dacă elimini nucile, vei schimba textura, dar ele nu înlocuiesc un ingredient care leagă aluatul.
Ingrediente 7Nature pentru chec
Cele cinci produse de mai jos se folosesc direct în aluat. Bananele și ouăle completează lista ingredientelor proaspete.
Făină BIO de grâu T65 Alliance Bio — pentru cele 200 g de făină de grâu T65 din aluat.
Miez de nucă BIO premium Franquette Biofruisec, 500 g — pentru cele 60 g de nuci tăiate grosier.
Zahăr din flori de cocos BIO Iswari — pentru cele 60 g de zahăr din compoziție.
Ulei de cocos virgin BIO Abel — pentru uleiul topit și lăsat să devină călduț înainte de amestecare.
Băutură vegetală BIO din ovăz fără gluten Terra e Pane — pentru lichidul adăugat treptat, după consistența aluatului.
Cântărește banana, păstrează amestecarea scurtă după adăugarea făinii și verifică centrul checului. Notează timpul potrivit tăvii tale pentru următoarea încercare.
