Ingrediente și alegeri

Metabolismul influențează aproape toate procesele importante din organism, de la producerea energiei și utilizarea nutrienților până la menținerea vitalității și a stării generale de bine. În ultimii ani, tot mai multe persoane caută soluții naturale care să susțină funcționarea optimă a metabolismului, iar unul dintre ingredientele care a atras atenția cercetătorilor este berberina. Berberina este un compus bioactiv natural... Citeste mai mult

Cidrul este o băutură obținută prin fermentarea sucului de mere și este apreciat pentru gustul său echilibrat, ușor fructat și răcoritor. Deși este consumat de secole în multe regiuni ale Europei, în ultimii ani cidrul a devenit din nou popular, fiind redescoperit de cei care caută alternative naturale la băuturile alcoolice clasice. Datorită procesului său simplu de producție și a aromelor autentice de fructe, cidrul este considerat... Citeste mai mult

Ceaiul verde și cel negru provin din Camellia sinensis, însă procesarea le oferă gusturi diferite. Ambele conțin cofeină, iar cantitatea depinde de produs, porție și infuzare. Ceaiul bio provine din agricultură ecologică certificată; această mențiune nu garantează absența tuturor reziduurilor sau un beneficiu medical. Alegerea ține de gust, sensibilitate și momentul zilei. Ce este ceaiul verde Ceaiul verde este obținut din frunze... Citeste mai mult

Cacao este un ingredient versatil pentru băuturi și deserturi, apreciat pentru aroma intensă și gustul ușor amar. Varianta bio indică o producție ecologică certificată. Calitatea culinară depinde și de originea boabelor și procesare, astfel încât merită comparate produsele după informațiile de pe ambalaj și gust. Ce este cacao și cum se obține Cacao provine din boabele arborelui de cacao (Theobroma cacao), un arbore tropical... Citeste mai mult

Mierea este apreciată pentru gustul dulce și aromele variate, de la salcâm la castan și flori sălbatice. Certificarea bio privește cerințe de apicultură ecologică, nu absența oricărei substanțe chimice sau un efect medical superior. O poți folosi în cantități moderate în băuturi, sosuri și deserturi. Ce este mierea naturală Mierea naturală este produsă de albine din nectarul florilor sau din secreșiile plantelor. Albinele... Citeste mai mult

Două borcane pot avea un gust asemănător și mențiuni foarte diferite pe etichetă. „Fără zahăr” și „fără zahăr adăugat” nu sunt expresii echivalente. Pentru o alegere informată, verifică denumirea produsului, ingredientele și declarația nutrițională. Ce înseamnă fără zahăr? În Uniunea Europeană, mențiunea „fără zahăr” se poate folosi pentru produse care conțin cel mult 0,5 g de zaharuri la 100 g sau 100 ml. Un preparat... Citeste mai mult

Nucile și celelalte oleaginoase aduc gust, textură și varietate meselor. Nu există un singur sortiment „cel mai sănătos” pentru toți: contează porția, preferințele, alergiile și restul alimentației. Ce diferențe există? Nucile, migdalele, caju și fisticul au profiluri diferite de grăsimi, proteine, fibre și micronutrienți. Nucile oferă acid alfa-linolenic, un omega-3 vegetal, iar migdalele sunt cunoscute pentru vitamina E. Pentru... Citeste mai mult

Quercetina este un flavonoid prezent în unele alimente vegetale. Interesul pentru proprietățile sale antioxidante a dus și la promovarea suplimentelor pentru longevitate. Cercetarea merită privită însă separat de promisiunile comerciale. Unde se găsește? Printre sursele alimentare se numără ceapa, merele, unele fructe de pădure și ceaiul. Cantitățile variază cu soiul, prepararea și porția. Nu există un necesar zilnic stabilit... Citeste mai mult

Din ce în ce mai multe persoane sunt preocupate de un stil de viață sănătos și de alegeri alimentare echilibrate. În acest context, laptele vegetal a devenit o alternativă tot mai populară la laptele de origine animală. Găsim astăzi numeroase variante: lapte de ovăz, migdale, cocos sau soia, care sunt folosite atât la micul dejun, cât și în cafea sau diverse rețete. Ce este laptele de origine animală Laptele de origine animală... Citeste mai mult

Reishi este o ciupercă asociată cu tradițiile asiatice și cu produse disponibile ca pulbere, capsule sau extracte. Interesul pentru ea este mare, însă tradiția de utilizare și rezultatele de laborator trebuie deosebite de beneficiile demonstrate la oameni. Ce este reishi? Sub această denumire sunt comercializate produse din ciuperci din genul Ganoderma, frecvent etichetate Ganoderma lucidum. Poți întâlni referiri la corpul fructifer,... Citeste mai mult