Două borcane pot avea un gust asemănător și mențiuni foarte diferite pe etichetă. „Fără zahăr” și „fără zahăr adăugat” nu sunt expresii echivalente. Pentru o alegere informată, verifică denumirea produsului, ingredientele și declarația nutrițională.
Ce înseamnă fără zahăr?
În Uniunea Europeană, mențiunea „fără zahăr” se poate folosi pentru produse care conțin cel mult 0,5 g de zaharuri la 100 g sau 100 ml. Un preparat din fructe care păstrează zaharurile acestora poate depăși acest prag chiar dacă nu s-a adăugat zahăr alb.
Ce înseamnă fără zahăr adăugat?
Mențiunea se referă la lipsa adaosului de mono- sau dizaharide ori a altor alimente folosite pentru îndulcire. Dacă produsul conține zaharuri prezente natural, eticheta trebuie să precizeze acest lucru. Sucul concentrat folosit pentru îndulcire nu trebuie confundat cu absența adaosurilor de îndulcire.
Cum compari borcanele?
Privește procentul de fructe, ingredientele de îndulcire, zaharurile la 100 g și energia. Apoi raportează valorile la porția ta: dacă o lingură cântărește 20 g, ea reprezintă o cincime din valorile declarate la 100 g. Cantitatea reală poate fi verificată cu un cântar de bucătărie.
Ce aduce certificarea bio?
Certificarea descrie producția ecologică a ingredientelor, fără să garanteze un conținut mic de zaharuri sau calorii. Un gem bio poate conține zahăr adăugat. Verifică separat fiecare caracteristică, inclusiv alergenii și păstrarea după deschidere.
Idei de servire
Încearcă o porție mică în iaurt simplu, terci sau pe pâine, alături de o sursă de proteine. Pentru diabet, alegerea și porția se raportează la planul alimentar individual. Un produs fără zahăr adăugat nu poate fi presupus lipsit de efect asupra glicemiei.
