ușor
15 min*
3–4 porții*Pregătire activă estimată: 15 min. Se adaugă aproximativ 20–25 min de fierbere, în funcție de legume și de linte.
Lintea roșie se înmoaie ușor și este potrivită pentru supe creme. Morcovul completează gustul, iar o cantitate mică de turmeric colorează preparatul și îi dă o aromă discretă.
Pentru această variantă, lichidul se reglează la final. Este mai ușor să subțiezi o supă deja mixată decât să corectezi o cantitate mare de apă adăugată de la început.
Ingrediente
150 g linte roșie uscată- 1 morcov mare, aproximativ 150 g, tăiat cuburi mici
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cățel de usturoi, opțional
- 1 lingură ulei de cocos
- ¼ linguriță amestec de turmeric și piper negru
- 700 ml apă, apoi după consistență
- 100 ml băutură de ovăz simplă, opțional
- 10–15 g semințe de dovleac pentru servire, opțional
- Sare și puțină zeamă de lămâie, după gust
Pregătirea bazei
Clătește lintea într-o sită fină. Pune uleiul într-o cratiță, adaugă ceapa, morcovul și două linguri din apa măsurată. Gătește la foc moderat aproximativ 4–5 min, amestecând, fără să arzi ceapa.
Adaugă usturoiul și amestecul de turmeric cu piper. Amestecă scurt, apoi pune lintea și restul apei. Nu lăsa condimentele în grăsime încinsă mult timp.
Fierbere și mixare
Adu la fierbere, redu focul și lasă să fiarbă domol aproximativ 20–25 min, până când morcovul este fraged și lintea se desface ușor. Instrucțiunile lintei alese indică aproximativ 15 min, dar legumele pot cere mai mult timp.
Oprește focul și lasă aburul intens să se reducă. Mixează cu un blender vertical, ținând capul aparatului scufundat, pentru a evita stropirea. Dacă folosești un blender cu vas, respectă instrucțiunile lui pentru lichide calde.
Adaugă băutura de ovăz, dacă o folosești, și încălzește ușor. Ajustează textura cu puțină apă fierbinte, apoi potrivește sarea și lămâia după gust.
Turmeric și consistență
Produsul recomandat include deja piper negru. Începe cu o cantitate mică și nu adăuga automat încă piper. Turmericul este folosit aici ca ingredient culinar, pentru aromă și culoare.
Poți păstra supa mai densă sau mai fluidă. Băutura de ovăz este opțională; poți folosi doar apă, fără să modifici pașii de fierbere a lintei și legumelor.
Servire și păstrare
Împarte în boluri și presară semințele de dovleac doar înainte de masă. Dacă preferi o supă complet fină, omite toppingul.
Răcește restul de supă fără să îl lași mult timp la temperatura camerei și păstrează-l acoperit la frigider. Reîncălzește numai porția necesară și adaugă puțină apă dacă s-a îngroșat.
Verifică alergenii tuturor ingredientelor. Lintea aleasă poate conține urme de gluten, soia și muștar; alegerea unei băuturi etichetate fără gluten nu face automat întreaga rețetă potrivită oricărei restricții.
Ingrediente 7Nature pentru supă
Lintea, turmericul și uleiul intră în bază. Băutura vegetală și semințele sunt opționale, în funcție de textura și servirea dorite.
Linte BIO roșie Alliance Bio — baza preparatului; se clătește și se gătește conform ambalajului.
Pulbere funcțională BIO din turmeric și piper negru Iswari — pentru cantitatea mică de turmeric; formula include deja piper negru.
Ulei de cocos virgin BIO Abel — pentru lingura de ulei folosită la baza de legume.
Băutură vegetală Barista BIO din ovăz fără gluten Terra e Pane — pentru cei 100 ml opționali, adăugați după mixare.
Semințe BIO de dovleac Alliance Bio — pentru toppingul opțional de la servire.
Fierbe până când legumele sunt fragede, mixează cu grijă și reglează apa la final. Așa poți adapta aceeași supă unei texturi mai dense sau mai ușoare.
