Salată de linte cu ardei copți și semințe

ușor

10 min

2 porții

O salată cu linte fiartă poate fi pregătită fără să pornești aragazul. Lintea rămâne baza, ardeiul la grătar aduce gust și culoare, iar semințele de dovleac completează textura.

În această variantă folosim ingrediente deja pregătite la borcan. Lintea aleasă include și puține legume și condimente, iar ardeii sunt conservați cu ulei și ingrediente acide. De aceea, dressingul se adaugă treptat, după degustare.

Ingrediente

• 230 g linte verde fiartă, scursă
• 100 g ardei la grătar din borcan, scurși și tăiați fâșii
• ¼ ceapă roșie mică, tăiată foarte fin
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
• 15 g semințe de dovleac
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1–2 lingurițe zeamă de lămâie, după gust
• Piper și sare, numai dacă mai este nevoie

Cum pregătești salata

1. Scurge lintea într-o sită și lasă lichidul să se îndepărteze bine. Cantitatea de 230 g corespunde greutății scurse a borcanului propus la final. Dacă schimbi produsul, cântărește lintea după scurgere.

2. Scoate ardeii, scurge-i și taie-i în fâșii potrivite pentru o îmbucătură. Amestecă ușor cu lintea, ceapa și pătrunjelul, fără să zdrobești boabele.

3. Adaugă uleiul și o linguriță de zeamă de lămâie. Gustă și completează numai dacă simți că este nevoie. Ardeii conțin deja ulei, oțet și suc de citrice, astfel încât salata nu cere un dressing abundent.

4. Presară semințele de dovleac chiar înainte de servire. Potrivește piperul și verifică gustul înainte să adaugi sare.

Dacă folosești ardei copți acasă

Poți înlocui ardeiul din borcan cu aceeași cantitate de ardei copt, curățat și scurs. În acest caz, gustul va fi mai puțin acid și poate cere puțin mai multă lămâie.

Timpul de 10 min se referă la asamblarea cu ingrediente gata pregătite. Coacerea, răcirea și curățarea ardeilor proaspeți se adaugă separat și nu sunt incluse în timpul de mai sus.

Cum o servești și ce poți pregăti dinainte

Împarte salata în două porții de garnitură sau servește o cantitate potrivită alături de pâine și alte legume. Poți adăuga frunze proaspete de salată chiar înainte de masă, fără să le lași mult timp în dressing.

Dacă nu îți place gustul intens de ceapă crudă, folosește mai puțină sau omite-o. Păstrează proporția de linte și ardei și ajustează ingredientele aromatice, în loc să mărești cantitatea de ulei.

Păstrare

Păstrează salata acoperită la frigider și consum-o în aceeași zi. Pentru lintea propusă, eticheta indică folosirea în 24 de ore de la deschiderea borcanului; pregătirea salatei nu prelungește acest termen.

Adaugă semințele și pătrunjelul cât mai aproape de servire. Produsul cu linte poate conține urme de gluten; verifică etichetele tuturor ingredientelor pentru cerințele tale alimentare.

Ingrediente 7Nature pentru salată

Cele patru produse de mai jos corespund ingredientelor principale ale salatei și dressingului. Ceapa, lămâia și verdeața se adaugă proaspete.

Linte verde BIO la borcan Prosain — un borcan oferă 230 g cantitate scursă; conține deja legume și condimente.

Ardei gras BIO feliat, la grătar Agrimperiale — ardei gata pregătiți, de scurs înainte de cântărire și adăugare în salată.

Ulei de măsline extravirgin BIO Abel — pentru lingurița de ulei din dressing.

Semințe BIO de dovleac Alliance Bio — pentru cele 15 g de semințe adăugate la final.

Salata reușește mai ușor când ingredientele sunt bine scurse și dressingul se adaugă după gust. Păstrează boabele întregi și semințele pentru final, ca să obții texturi diferite în aceeași porție.