Paste cu pesto, fasole verde și roșii cherry

ușor

20 min

2 porții

Timp total orientativ pentru varianta cu legume gata pregătite la borcan. Dacă folosești fasole verde proaspătă, timpul ei de fierbere se adaugă în funcție de sortiment și dimensiune.

Pesto se distribuie mai ușor pe paste când îl amesteci cu puțină apă de la fierbere. Fasolea verde și roșiile cherry completează preparatul cu legume, fără un sos care să fiarbă mult timp.

Această variantă folosește fasole verde gata pregătită la borcan și permite roșii cherry proaspete sau conservate în suc de roșii. Alege un singur pesto și un singur sortiment de paste.

Ingrediente

• 160 g paste integrale uscate, la alegere
• 195 g fasole verde fină la borcan, cântărită după scurgere
• 150 g roșii cherry proaspete sau la conservă, scurse ușor
• 40 g pesto verde sau roșu
• 3–5 linguri apă de la fierberea pastelor, după consistență
• Câteva frunze de busuioc, opțional
• Piper și sare, numai dacă mai este nevoie

Pregătirea legumelor

Scurge fasolea și taie păstăile lungi în două sau trei bucăți. Borcanul propus oferă 195 g cantitate scursă, potrivită pentru cele două porții. Fasolea este deja pregătită și poate fi consumată rece sau caldă, conform etichetei.

Taie roșiile proaspete în jumătăți. Dacă alegi varianta conservată în suc de roșii, scurge ușor cantitatea folosită și manipulează delicat, fiindcă roșiile sunt mai moi. Păstrează puțin suc separat dacă dorești un sos mai fluid.

Fierberea pastelor

Pune pastele în apă clocotită cu sare și urmează ambalajul. Sortimentele tagliolini verificate indică 4–6 min, iar penne și fusilli 6–8 min. Verifică timpul actual al sortimentului ales și gustă înainte de scurgere.

Păstrează o cană de apă de la fierbere, apoi scurge pastele. Nu este necesar să folosești întreaga cantitate de apă în sos.

Cum unești pesto cu pastele

1. Pune pesto într-un bol încăpător și amestecă-l cu două sau trei linguri de apă caldă de la paste. Sosul trebuie să se poată distribui ușor.

2. Încălzește fasolea într-o tigaie cu o lingură de apă, la foc mic. Adaugă roșiile: cele proaspete pot sta 2–3 min, iar cele conservate doar cât să se încălzească, fără amestecare agresivă.

3. Transferă pastele și legumele în bolul cu pesto. Întoarce delicat și adaugă apă câte puțin dacă sosul pare prea dens. Nu este nevoie să fierbi pesto.

4. Gustă înainte să adaugi sare, fiindcă fasolea și sosul conțin deja sare. Completează cu piper și, dacă dorești, busuioc proaspăt.

Verde, roșu sau cu parmezan

Pesto verde păstrează busuiocul în centrul gustului. Cel roșu aduce și roșii uscate, potrivite alături de roșiile cherry. Ambele pot fi folosite în cantitatea propusă, cu ajustarea apei după consistență.

Pentru o variantă fără produse animale, alege un pesto cu formulă potrivită acestei cerințe. Variantele cu parmezan conțin lapte. Toate sosurile verificate pot implica alergeni precum caju, iar unele menționează posibile urme de arahide; citește fiecare etichetă.

Dacă folosești fasole verde proaspătă

Curăță și fierbe separat fasolea proaspătă până când este fragedă, apoi scurge și adaugă la asamblare. Nu aplica fasolei crude timpul scurt de încălzire pentru produsul la borcan.

Poți pregăti legumele din timp, dar amestecă pesto cu pastele aproape de servire, pentru o consistență plăcută.

Păstrare

Servește imediat. Păstrează resturile acoperite la frigider după răcire, fără să le lași mult timp la temperatura camerei, și consumă cât mai curând. Fasolea aleasă și sosurile Prosain indică folosire în 24 de ore după deschidere.

Pastele din grâu dur și cele din spelta conțin gluten. Verifică toate ingredientele pentru cerințele tale alimentare, inclusiv sosul și legumele.

Produse 7Nature pentru paste cu pesto

Alege un sortiment de paste și un pesto. Fasolea verde și roșiile cherry sunt variante gata pregătite pentru rețeta rapidă.

Paste integrale Pasta d’Alba — alege o singură variantă din grâu dur sau spelta dintre cele afișate în carusel.

Pesto verde sau roșu — alege formula dorită și verifică prezența parmezanului și a nucilor.

Fasole verde extra-fină BIO la borcan Prosain — un borcan oferă 195 g cantitate scursă, gata pentru încălzire.

Roșii cherry BIO Prosain — alternativă la roșiile proaspete; se adaugă delicat și se încălzesc scurt.

Diluează pesto treptat, încălzește scurt legumele deja pregătite și unește totul aproape de servire. Așa păstrezi gusturile distincte și poți regla ușor consistența.