O ceașcă de cicoare poate avea gust intens, ca de caramel prăjit, sau poate fi catifelată și blândă, cu puțină băutură de ovăz. Alegerea începe cu aroma pe care o cauți dimineața și cu felul în care îți place să o prepari.
Cicoare, malț de orz sau amestec cu cereale?
Cicoarea simplă vine din rădăcina prăjită și are un gust adânc, cu un final ușor amărui. Încearc-o mai întâi cu apă ca să-i simți aroma, apoi adaugă puțină băutură vegetală dacă o preferi mai blândă.
Malțul de orz prăjit aduce note de pâine rumenită. Un amestec de cicoare cu secară și orz are un gust mai apropiat de cerealele prăjite și merge lângă pâine cu gem. Cicoarea cu cacao are un profil mai intens, plăcut cu băutură de ovăz și un praf de scorțișoară.
Cum o prepari ca să-ți placă din prima ceașcă
Instant, cremoasă. Amestecă doza de pe ambalaj cu puțină apă caldă, apoi completează până la 125 ml cu băutură vegetală caldă. Poți spuma băutura vegetală separat și o poți turna deasupra. Pentru varianta rece, dizolvă pulberea într-un strop de apă caldă și completează cu băutură vegetală rece.- La filtru, cu aromă prăjită. Pentru cicoarea măcinată pentru filtru, folosește două lingurițe la 125 ml de apă. Poți folosi și un infuzor, cu 5–7 min de infuzare. Gustă înainte să adaugi lapte. Dacă o preferi mai delicată, adaugă puțină apă caldă în ceașcă.
Ce câștigă familia când alege ingrediente BIO
Când o băutură face parte din micul dejun de zi cu zi, contează cum a fost cultivată rădăcina de cicoare și cum au fost crescute cerealele. Alegând BIO, alegi culturi din care sunt excluse pesticidele de sinteză neautorizate în agricultura ecologică. Fermierii folosesc mai întâi metode preventive, cum ar fi rotația culturilor, iar tratamentele sunt limitate la substanțele aprobate pentru acest sistem. Pentru familia ta, este o alegere concretă de a ține cont de proveniența ingredientelor consumate frecvent.
Cu o cicoare dintr-un singur ingredient, rădăcina prăjită dă gustul ceștii și tu alegi cât de cremoasă sau dulce o vrei. În amestecurile cu cereale, gustul de pâine rumenită vine din orzul prăjit. Încearcă mai întâi băutura simplă, apoi adaugă scorțișoară sau o băutură vegetală care îți place.
Două detalii care schimbă alegerea
Pentru o ceașcă fără cafea, alege cicoarea simplă. Amestecul cu boabe de cafea conține cofeină, iar cacaua are și ea cofeină. Dacă trebuie să eviți glutenul, ține cont că orzul, secara și grâul îl conțin și alege un sortiment etichetat explicit fără gluten.
