ușor
10 min*
2 porții*Timp de pregătire activă estimat: 10 min. Budinca se păstrează minimum 4 ore la frigider pentru hidratarea semințelor, preferabil peste noapte.
Budinca de chia este un mic dejun pe care îl poți pregăti de seara. Semințele se hidratează în băutura de migdale, iar fructele se adaugă la servire. Obții o textură moale, cu semințe mici, fără fierbere. Timpii sunt estimări editoriale; consistența depinde și de băutura aleasă.
Ingrediente pentru două porții
40 g semințe de chia- 250 ml băutură de migdale
- 100 g fructe proaspete, de exemplu zmeură și afine
- Opțional: puțină vanilie și câte o linguriță de cremă de migdale la servire
Cum pregătești budinca
1. Pune semințele într-un bol și toarnă băutura de migdale treptat, amestecând bine cu o lingură sau un tel mic. Dacă folosești vanilie, adaug-o acum.
2. Lasă compoziția cinci minute, apoi amestecă din nou, insistând pe fundul bolului. Această a doua amestecare ajută la desprinderea semințelor adunate în grămăjoare.
3. Împarte în două recipiente curate, acoperă și pune imediat la frigider pentru minimum patru ore, preferabil peste noapte.
4. Verifică înainte de servire: semințele trebuie să fie bine hidratate. Dacă budinca este prea densă, adaugă puțină băutură și amestecă. Pune fructele spălate și pregătite deasupra.
Cum ajustezi textura și gustul
Pentru o textură mai fină, poți mixa scurt budinca deja hidratată. Dacă preferi să simți semințele, păstreaz-o ca atare. Nu corecta o compoziție prea lichidă presărând multe semințe uscate chiar înainte să mănânci; acestea au nevoie de timp pentru hidratare.
O linguriță de cremă de migdale aduce altă textură. Afinele uscate sunt o alternativă de topping, nu un înlocuitor identic pentru cantitatea de fructe proaspete. Folosește-le după gust, în cantitate mică.
Servire și alergeni
Păstrează budinca acoperită la frigider până la servire și respectă instrucțiunile băuturii după deschidere. Pregătește porții mici pentru următoarea masă, fără să lași recipientele pe masă peste noapte.
Rețeta conține migdale. Pentru o persoană cu alergii, schimbarea ingredientului se face numai după verificarea întregii liste de ingrediente și a urmelor declarate.
Ingrediente 7Nature pentru această rețetă
Alege ingredientele de bază și, dacă dorești, toppingurile propuse. Verifică etichetele și alergenii produselor alese.
Semințe BIO de chia Alliance Bio — ingredientul care îngroașă budinca; se folosește hidratat în preparat.
Băutură vegetală Barista BIO din migdale Terra e Pane — baza lichidă a budincii; verifică ingredientele și alergenii sortimentului.
Cremă BIO albă din 100% migdale decojite Deanocciola — pentru o linguriță de cremă de migdale adăugată la servire, opțional.
Afine sălbatice BIO fără zahăr Biofruisec — alternativă de topping din fructe uscate, folosită în cantitate mică; textura diferă de cea a fructelor proaspete.
Servește budinca simplu, cu fructele deasupra și toppingul ales separat. După prima încercare, notează cantitatea de lichid care îți place, ca să poți repeta textura.
