Cafeaua la filtru are timp să își arate aroma. Când o pregătești acasă, gustul poate trece de la fructat la amar doar pentru că apa a trecut prea repede sau prea încet prin cafea. Cu câteva repere, poți ajusta următoarea ceașcă fără să schimbi tot ce ai făcut.
Pregătirea filtrului și prima turnare
Umezește hârtia. Clătește filtrul cu apă caldă, apoi golește apa din vas. Încălzești și recipientul înainte ca băutura să curgă în el.- Nivelează cafeaua. Folosește o măcinătură destinată filtrului și scutură ușor suportul ca stratul să fie uniform.
- Toarnă treptat. Umezește întâi toată cafeaua cu puțină apă, apoi continuă în cercuri mici. Evită să torni direct pe marginea hârtiei.
Ce schimbi dacă gustul nu e pe placul tău
Dacă gustul e prea aspru, încearcă o turnare mai scurtă sau, când macini acasă, o măcinătură puțin mai grosieră. O cafea foarte acră și apoasă poate avea nevoie de mai mult contact cu apa. Schimbă un singur lucru pe ceașcă și gustă și după ce băutura se răcorește puțin, când aromele devin mai ușor de distins.
Ce câștigi când alegi boabe BIO
Când bei cafea în fiecare dimineață, felul în care au fost cultivate boabele merită să intre în alegerea ta. Agricultura ecologică exclude tratamentele de sinteză neautorizate și favorizează măsurile preventive în cultură. În ceașcă, aromele vin din boabe, prăjire și preparare. Filtrul de hârtie dă o textură mai limpede, care lasă să se distingă mai ușor notele cafelei.
