Tărâțele sunt straturile exterioare ale bobului. Le poți folosi în preparate pe care familia le mănâncă deja. Tărâțele de ovăz se integrează ușor într-un terci cremos, iar cele de grâu aduc mai multă textură, mai ales în format crocant.
Ovăz sau grâu pentru bolul tău?
Ovăz în terci. Adaugă puține tărâțe la fulgi, spre începutul preparării. Pe măsură ce se hidratează, ajustează consistența cu puțin lichid.- Grâu crocant în iaurt. Presară la final, alături de pară sau măr, dacă vrei să păstrezi textura.
- Grâu fin în aluat. Începe cu o cantitate mică, deoarece tărâțele schimbă felul în care aluatul absoarbe lichid.
De ce contează fibrele
Fibrele din grâu contribuie la volumul scaunului, iar ovăzul conține și beta-glucani, un tip de fibră solubilă. În mesele de zi cu zi, varietatea contează. Tărâțele pot completa fibrele pe care le primești din legume, leguminoase și fructe. Introdu-le treptat și bea apă regulat. Grâul conține gluten. Dacă ai nevoie de ovăz fără gluten, alege un produs etichetat explicit astfel.
De ce merită să alegi tărâțe BIO
Când consumi des o parte din învelișul bobului, proveniența cerealelor e relevantă pentru familia ta. Alegerea BIO înseamnă că cerealele au fost cultivate după reguli care exclud tratamentele de sinteză neautorizate și pun accent pe prevenție în câmp. Poți porni de la un bol cu ingrediente simple, unde ai control asupra texturii și a dulceții.
