Pregătirea meselor în avans înseamnă să rezolvi câteva etape înainte de momentul în care ai nevoie de mâncare. Poate fi o supă împărțită în porții sau doar ingredientele uscate măsurate pentru ziua următoare. Nu este obligatoriu să gătești duminică toate mesele săptămânii.
Pentru început, alege două mese pe care le iei de obicei în grabă. Construiește o soluție pentru ele, cu ingrediente pe care le consumi deja. Scopul este să simplifici o parte din program, fără să umpli frigiderul cu porții pe care nu vei avea timp să le mănânci.
Alege un nivel de pregătire potrivit timpului tău
Dacă ai puțin timp, începe cu organizarea: verifică ingredientele, alege recipientele și scrie ordinea pașilor. În altă zi poți găti un preparat în plus pentru o masă apropiată. Abia după ce această variantă funcționează merită să pregătești mai multe componente.
Pregătire fără gătire: cântărești ingredientele uscate și verifici ce lipsește.- Pregătire parțială: gătești o bază, iar legumele proaspete și dressingul le adaugi la servire.
- Preparat complet: porționezi o mâncare potrivită păstrării și stabilești de la început când o vei consuma ori congela.
Începe cu două preparate, nu cu un frigider plin
O supă de linte și un bol cu quinoa și năut pot folosi o parte din aceleași cumpărături, dar rămân mese diferite. Pentru prima încercare, alege rețete cunoscute și cantități ușor de gestionat. Un preparat nou și un lot foarte mare cresc numărul lucrurilor de urmărit.
Notează câte porții îți trebuie efectiv. Ia în calcul mesele la care vei fi acasă și zilele în care vei putea păstra sau transporta mâncarea corespunzător. Porțiile pregătite nu sunt o obligație: ajustează lotul următor după ce ai consumat în realitate.
Scrie ordinea operațiunilor înainte să începi
Citește rețetele și instrucțiunile ambalajelor. Năutul uscat cere alte etape decât cel gata fiert la borcan. Quinoa, lintea și pastele au timpi proprii; nu porni toate ingredientele presupunând că se termină simultan.
Pregătește spațiul de lucru și recipientele înainte de gătire. Păstrează separat componentele care trebuie adăugate la servire. O listă scurtă cu trei etape este suficientă: ce începe primul, ce poate fi pregătit între timp și ce rămâne pentru momentul mesei.
Răcirea și păstrarea fac parte din pregătire
Conform recomandărilor Food Standards Agency, autoritatea britanică pentru siguranța alimentelor, mâncarea gătită se răcește rapid și se introduce în frigider sau congelator în una până la două ore. Împarte loturile mari în porții mici, în recipiente potrivite. Frigiderul trebuie menținut la cel mult 5°C.
Resturile păstrate corect la frigider se consumă în cel mult 48 de ore sau se congelează dacă nu vor fi folosite în acest interval. Orezul are reguli mai stricte: se răcește cât mai repede, ideal într-o oră, și se ține la frigider cel mult o zi înainte de reîncălzire. Instrucțiunile specifice mai restrictive au prioritate.
Etichetează porțiile cu preparatul și data. Reîncălzește numai porția necesară, până este fierbinte în întregime; resturile se reîncălzesc o singură dată. Nu lăsa preparatele pe blat peste noapte și nu considera că reîncălzirea repară o păstrare necorespunzătoare.
Un exemplu de sesiune simplă
Alege supa de linte pentru una dintre mesele apropiate și pregătește separat ingredientele uscate pentru un bol cu quinoa. Gătește numai cantitatea pentru care ai un plan clar de consum și depozitare. Dressingul de tahini și legumele de servire pot rămâne pentru momentul mesei.
Dacă folosești un borcan de năut, citește termenul după deschidere înainte să îl împarți între preparate. Eticheta produsului și data deschiderii rămân relevante chiar dacă ingredientul intră ulterior într-o rețetă.
Evaluează ce te-a ajutat în practică
După câteva încercări, observă ce ai mâncat cu plăcere și ce a rămas nefolosit. Poate că ai nevoie doar de o supă gata porționată, nu de trei cutii identice pentru fiecare zi. Păstrează metoda simplă și schimbă un singur lucru la următoarea sesiune.
Pregătirea în avans funcționează mai bine când alegi preparate care se potrivesc vieții tale. Un program diferit înseamnă un lot diferit, nu că organizarea a eșuat.
Ingrediente 7Nature pentru pregătirea meselor
Năutul la borcan și cel uscat sunt alternative cu etape diferite de pregătire. Tipurile de tahini sunt opțiuni pentru dressing; alege unul, fără să le cumulezi.
Boabe de năut BIO la borcan Prosain — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Năut BIO Alliance Bio — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Linte BIO roșie Alliance Bio — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Quinoa BIO Alliance Bio — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Fulgi de ovăz BIO fără gluten Favrichon — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Cremă BIO tahini albă din 100% susan Deanocciola — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Crema BIO tahini integrala, din 100% seminte de susan prajite Deanocciola — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Crema BIO tahini semi integrala, 50% seminte susan decojite si 50% seminte susan prajite Deanocciola — ingredient de bază pentru preparatele descrise; verifică eticheta, alergenii și instrucțiunile de utilizare.
Începe cu două mese și cu un plan clar de păstrare. O etapă rezolvată dinainte, repetată consecvent, poate fi suficientă pentru o zi mai ușor de organizat.
