iSolai di San Giorgio s-a nascut dintr-o familie emiliana legata de pamantul si traditiile lor, pasionata pentru produse alimentare de calitate foarte buna.
Pornind de la aceste valori compania produce otet balsamic de Modena IGP, creme balsamice, condimente balsamice si otet din vin.
Sediul iSolai se afla in localitatea Ganaceto, la cateva minute de renumitul oras Modena din Italia, care reprezinta inima otetului balsamic si locul dezvoltarii marcii iSolai di San Giorgio.
San Giorgio este si numele protectorul micului orasel Ganaceto, unde pretioasele butoaie de otet balsamic erau pastrate in podurile vechilor case ale familiilor modeneze.